CATEGORY
（商品カテゴリー）
(egg laboとは)
富士山のふもと
空気の澄んだこの場所で
私たちは日々
たまごと向き合っています。
おいしさとはなにか。
鮮度とはなにか。
そして、たまごにしか出せない感動とは。
たまごは完璧なかたちをしているのに、まだまだ未知がつまっている。
だからこそ、私たちは“研究員ごっこ”を始めました。
大人も、子どもも、お客様も、スタッフも。
みんなで、たまごの可能性を探っています。
うまくいかない日もあるけれど、ときどき、とびきり美味しい「発見」が生まれる。
それが egglabo。
たまごを、もっと深く。もっとおもしろく。
Official Instagram
(@egg_labo)
RESEARCH REPORT
（egg laboの研究レポート）
このラボでは、たまごを「食材」と呼ばず、「未知の素材」と呼びます。
何ができるか、なんてわからない。
けれど、だからこそ、やってみる価値がある。
失敗したって、焦げたって、それもまた進化の途中。
私たちはたまごの可能性を追いかけて、今日も割りまくってます。
目指すのは、美味しさの向こう側。
変わり者で結構。変える者になりたいのです。
