エッグラボプリン開発秘話｜4種の卵から生まれた唯一無二のプリンができるまで②
◆3． 試作期｜うまくいかなかった時の話
Q.開発中、最初にぶつかった「壁」は何でしょうか？
こしよし：社長が、プリンの容器は瓶にしたいかな～
あまりプラスティックとかは使いたくない～っと言っていたので
では、瓶探しから始めるたんです。
そしたら、いっぱいかわいい瓶がありすぎて（笑）
いろいろサンプルを手配してみたんですが、
これクリームとか入ってそうだね？っと言われたこともありました（笑）
瓶１つ決めるに時間がかかったし、
何か１つ決めるのに知らないことだらけでした。
正解も不正解もない商品造りは楽しいけど、
見えない壁があったかもです。
Q.失敗やトラブルで印象に残っている出来事は？
社長：失敗以外ないんですか？
こしたん：なんかすっごい甘いさらさらのできたのお忘れですか？（笑）
社長：あ、あれはね、うん、極秘だね！
荒キング：僕の中には色々あったけど、
よしたんから、配送チェックって聞いてカラメル危ないかもあった。
食感がわかりやすい＃015と＃015＋は、
カラメル浮いてる未解決事件がありましたね。
よしたん：イベントだったのね？（笑）
カラメルを入れて混ざるより、カラメルをなくして純粋にプリンを
楽しいバージョンにもなったからこれはこれで、私達の中で解決しています。
この出来事は、解決してるよ！
部長： イベントは、いつも研究室で起きています。カラメル鎖鎖できませ〜ん。
いや、知ってるらぁ～？
（笑）（笑）（笑）
Q9. プリン作りで予想外に難しかった点はどこですか？
荒キング：これはもう、甘さと食感のバランスですかね！
砂糖の量や黄身の量、水分量まで0．1％の割合にもこだわって、
黄金比率を見つけるのに苦戦しました。
よしたん：センス？全部１からのスタートだったので
パッケージ、サイズ、瓶はどれにするのか、制作物やデザインとか
センスがむずすぎました( ;∀;)
こしたん：みんなのモチ維持ベ！
Tシャツはみんなあげ～になるために作りました！！
モチベも爆上がり～♡
部長：難しいらぁ～、だもんで、一歩近づいて、みんなの意見をきかせたらぁ～
◆4． ブレイクスルー ｜ 転機になったか
Q.問題を解決するヒントはどこから得られましたか？
A.すべて現場にありました。
鶏の様子、農場の空気、生産者の手の動き、そして卵の個性。
それら一つを丁寧に見つめ直すことで、課題の答えが自然と見えてきました。
さらに、日々お客様からのお声も大きなきっかけになりました。
「食べ比べたらわかりやすいかも」「もっと違いがわかれば選びやすい」という
言葉に、私たち自身が気をつけていなかった視点がたくさんありました。
荒キング：あとは、己の力を信じるのみ！
よしたん：社長が言った『完成した感をだしない』かな
こしたん：こしよこの大好きなBMSG！！！！モチーフなんです👚
Q. 「あ、これはないかもしれない」と感じた瞬間はありましたか？
こしたん：まだ、この中から1種類のプリンを決めて段階の
クラシックプリン（既存商品）と比べて食べてみたんです。
原料はほぼ一緒なのに、
なんか全然違うものに感じられるようになって思って。
クラシックプリンがあることで、
卵の特徴がはっきり言えるかもって思ったんです。
そのときは、食べ比べが最高でした。
密かにね♡キラーン
社長：めっちゃ密かじゃないよね、その顔 （笑）
部長：はい、そのあとすぐ報告してきましたから、すぐバレます（笑）
Q奇跡的にうまくいったり、偶然から生まれた発見はありましたか？
よしたん：ずっと、＃899→＃421→＃015→＃015＋の順番で試食してます。
いつだったか
＃899の後に、特に＃015食べちゃって
そうしたら、
なんだこれは！？ってなった
そのあとに、もう一回濃厚系行くよりも、
＃421いってみようになってしまいました
たべたら、またこれもうおおお！
語彙力がなくて、すみません。（笑）
荒キング：でもそこからだよね？（笑）
食べ方の順番があったほうが、いいかもってなったのは
よしたん：そう、そう、そうなのよ！ 失敗も成功のもと♡キラーン
社長：社長こっちにもキラーンする人がいるよ。
部長：ほんとだ（笑）
エッグラボプリン開発秘話｜
4種の卵から生まれた唯一無二のプリンができるまで③続く