研究室研究員のご紹介

皆さん、はじめまして！

こんにちは！

私たちは、egglaboの研究員です😊

今日は、この5人、

よしたん・こしたん・社長・荒キング・部長でお届けいたします～～～！

 

卵オタクすぎて、

全員集まると、熱がこもりすぎて少し大変です（笑）

皆さんが火傷しない程度に、

今回の新しいプリンの開発秘話について、お話していこうと思います！

楽しい研究員たちと、お付き合いよろしくお願いします<m(__)m>

 

◆１.開発のきっかけ

　

Q.今回のプリン開発、最初の「きっかけ」は何だったのでしょうか？

A.それは、ある日の社長の一声でしたね。

社長：特別なプリン作ってつくれないかな？

 

富士山の麓でこだわりの卵を生産している4種類の卵は、味も食感も様々。

それぞれの卵の特徴を活かした、究極の特別プリンができたら面白いかなって思ってね。

 

Q.それを聞いて他の人は、どんなことを感じましたか？　

部長：いいですね、それなら、とろ～ってしたやつがいいらぁ～？

こしたん：濃厚系？

　　　　　はやくたべたい～

よしたん：もう？（笑）

　　　　　特別感かぁ～～ふむふむ。

荒キング：ほほほ～

　　　　いつかこんなこともあるかと思って、

　　　　じっくりあたためていたレシピもあるんだよな～

みんなそれぞれのアイディアや思いがあって、すぐには話がまとまりませんでした。

それでも、まずはいろいろやってみよう！っという方向性にすぐになりました！（笑）

この行動力とポジティブさが、

私たちのいいところだな～って私たち研究員は、自主的に思っております◎（笑）

 

◆2.初期アイデア ｜ 商品イメージを深掘り

 

Q. 開発当初は、どんなプリンを描きましたか？

A.最初のイメージは、卵の特徴を活かした究極のプリンを１つ作ることがゴールだと思いました。

 

プロジェクトが進む中で、既存の商品よりさらにもっと卵が主張されたプリンを作ろうって考えていたんです。

ただ、何度も試作を重ねていくうちに、あの時の試作プリンも良かったよね～、6番と8番のプリンも捨てがたいよね～、という意見も出てきたんです。

そこで、もう一回初期に戻り、どんなプリンを食べてもらいたいかを見直しました。

たくさん話し合い、荒キングが、たくさん試作を作ってくれたおかげで、

今回のプリン新商品は、『プリン１つではない！！』と気づきたんです！！！

ほんとに、たくさんの試作がある中で気付いたことでした。

社長＆部長＆こしよし：天才かよ～～～荒キング（叫ぶ）

荒キング：ちゃんとほめて？（笑）

 

Qその時点で「絶対に外せない」とは思っていたポイントは？

こしよし：卵の特徴を重視したプリンですかね～

　　　　　（ハモリパート）😊

 Q.卵に対して感じていた可能性や課題は何でしょうか？

社長：課題としては、卵の美味しさを表現しきれていないということ。

　　逆に言えば、『卵は可能性の宝庫だ』と思いました。

　　卵には卵の香り・コク・余韻など、全く違う個性があるので、

　　その魅力をどうアピールできるのか。

　　卵の美味しさを伝えていくのに、身近なスイーツであるプリンで、

　　その美味しさをしっかりと表現していくことが僕らの挑戦ですかね。

 

荒キング：僕が、抱いてた課題はバランスでした。

　　　同じく砂糖の配合でも、卵によって、甘さを強く感じたりするんです。

　　　みんなから、甘すぎない？って言われて

　　　僕の中では同じ配合なのにどうしてだろうと思う瞬間がありました。

　　　変えているのは卵だけだからこそ、それぞれの卵が個性で味が変わるっと思うと

　　　卵の可能性は、面白いって思いました！

 

エッグラボプリン開発秘話｜

4種の卵から生まれた唯一無二のプリンができるまで②に続く