最終調整 ｜ こだわりの核心

 

Q味・食感・香りで、最後まで悩むポイントは？

 

荒キング：バニラエッセンスがいるかどうかでしたかね～～

　　　　　バニラエッセンスを入れるとスイーツ的には、美味しいと思いますけど

　　　　　勇者、洋菓子屋さんもちょっと違う。

　　　　　味と味と卵感の香りとバランスは、最後まで考えましたね。

　　　　　その上で、どれには入れて、どれには入れないか、決めた感じです。

Qほとんど伝わらないかもしれないけど

　「絶対ここだけは譲らない」というこだわりは？

 

社長：荒キングが、食感をよりよくするために、砂糖まで濾しているところです。

荒キング：ありがとうございます🙇‍♀️🙇‍♀️

　　　　　それを知らずに、

　　　　　調味料として持っていきます子達2匹になりましたけどね（笑）

こしよし：あの時は、マジでごめんなさい（笑）

Q 卵の魅力を最大限に引き出すために、特に意識した点は？

 A. 卵は品種・飼料・農場環境によって個性が全く違います。

• 黄身粘度や愛情が強い卵→ 濃厚さを活かす工夫

• 白身体弾力が強い卵→ クリアな食感を活かす工夫

• 卵の香りがリッチな卵→ 素材の味がまっすぐに伝わるレシピに

「卵に合わせてつくる」という逆転の発想を大事にしました。

 

 

◆6． 完了 ｜生まれた瞬間の感情

 

Q16.完成した試作を初めて食べたとき、率直にどう思いましたか？

 

全員：おお～いいじゃん、これでいこう！

　　　あ、もう一口たべいいですか？

　　　って感じだったと思います。

Qチームやスタッフの反応で印象的な出来事は？

かわいいプリン～

鶏のモチーフかわいい～

ステッカーも作ってかわいい～

Tシャツかわいい～

社長：うちの会社にそんなギャルいたっけ？？大丈夫そう？（笑）

部長：でも、聞いてくださいよ。

　　　　配送のメンバーにも、めちゃ卵オタクがいるんですけど、

　　　　そのシャツ来て、配送まわります～って言ってもらえましたよ！

社長：あ、ほんと！それはかなりもね！

こしたん：みんなで着ましょ！

　　　　

 

◆7． このプリンが持つ意味

Qこのプリンを「ひと言」で表すと、どんな存在ですか？

A.唯一無二な存在です。

 

Q食べる人に、どんな時間や気持ちを届けたいですか？

全員：まずは、卵好きなひとに食べてもらいたいです。

　　　そして、プリン好きな人にも

 

◆8． 次なる未来への挑戦へ

Q21 「次はこんなことをやってみたい」という構想はありますか？

荒キング：ご当地プリンとか面白いですね～

　　　　　地域のものつかったコラボとか

部長：砂糖やミルクの農家さんとかこだわったもの同士のプリンも食べてぇ～らぁ

社長：どれもいいな～

　　　またみんなでワイワイできたらいいね～

　　　二人はほどほどにね。（笑）

こしよし：あ、ちょうど電波が。

　　　　　また、皆さんに報告できる日を楽しみにしてくださいね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完了